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炉灶系列维修

炸炉
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炸炉

简介:  电炸炉就是电炸锅,它的发明,使油炸食品的操作过程更加的简单便捷。由此,电炸炉受到了广大朋友们的喜爱。  分类:  1、电炸炉按款式分类  1.单缸 只有一个油缸组成,操作简单,售价较为便宜;  2

详细说明

  电炸炉就是电炸锅,它的发明,使油炸食品的操作过程更加的简单便捷。由此,电炸炉受到了广大朋友们的喜爱。



  分类:


  1、电炸炉按款式分类


  1.单缸 只有一个油缸组成,操作简单,售价较为便宜;


  2.双缸 由两个相同容量的油缸组成,分开炉头控制,也可以双缸一起同时使用,可以在相同时间下,同时进行两边工作,节省时间;


  3.三缸 由三个相同容量的油缸组成,分开炉头控制,可三缸一起使用,价格较高;


  多功能:功能相较普通电炸炉更多,可在不同的状态下智能化自动匹配不同的功率,使用更省心,价格相对昂贵;


  2、电炸炉按形状分类


  1.立式 一体化造型,可直立在地面上,体积较大,通常油缸容量较大,不易挪动;


  2.台式 体积小巧,可以放到台面上的电炸炉,不仅易于挪动更易于清洁,操作更简便;是市场上比较受欢迎的类型。


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  使用前,必须检查电源安装是否正常,保证供电电压与电炸炉使用电压相符合。使用时应保持油缸内的油面高度大于1/2油缸深度为正常量。插上插头,合上电源开关,顺时针方向旋转温控器,把所需的温度刻度值对准红点位置,此时黄色指示灯亮,表示电热管已经工作,缸内油开始升温;当温度升至所需的温度时,温控器能够自动切断电源,同时黄色指示灯熄,电热管停止工作;当油温略有下降,温控器能够自动接通电源,黄色指示灯亮,电热管又恢复工作,油温上升。如此反复循环,以保证油温在设定的温度值内恒温。锅盖为保持油缸清洁和保温而设置,加盖时应注意盖子上不能有水,以避免水珠滴入缸中热油飞溅伤人。附有专用的炸篮,供炸制较小的食品。篮上有挂钩及把手,操作时把篮体浸在油中,当炸制好后提起炸篮挂于油缸前上方的插槽里以滤去余油。若炸制大的食品时,可直接放入油缸内进行炸制。


  工作完毕,请按逆时针方向旋转温控器到限定位置,同时切断电源,确保安全。需清倒缸内油时,应待油温降低到常温后进行。首先切断电源,然后把缸内隔油护板取出,再把控制箱从底箱后部插槽中抽出,此时电热管随同控制箱完全与缸体分离,另置于干净地方,便可方便地提出油缸进行彻底清理。


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  为使电炸炉安全耐用,用户应定期清除油缸中的残渣及电热管上的污物以保持油缸及电热管长期处于清洁状态。油缸内的隔油护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油缸内。电炸炉控制箱内安装有限温器,动作温度为230℃,手动复位温度<170℃,并在箱后安装有“过热复位保护键”;当超温时,保护键动作起保护作用;重新使用时,应按动保护键复位后才能正常使用。应使用新植物油,严禁使用旧油。


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